مطبخ بلاد الشام - فتة شيش طاووق مع الارز بالمستكة

فتة شيش طاووق مع الارز بالمستكة

للدجاج:

6 صدورة دجاج مقطعة مكعبات

2 ملعقة كبيرة لبن زبادي

2 ملعقة كبيرة كاتشب

2 ملعقة كبيرة دبس فليفلة 

2 ملعقة كبيرة خل 

2 ملعقة كبيرة زيت 

2 حبة ثوم مهروس

ملح وفلفل

1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج 

للأرز:

2 كوب أرز متوسط الحبة

3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

2 حبة مستكة

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة  خمس بهارات

1 ملعقة صغيرة ملح

ماء مغلي

صلصة اللبن:

1 كيلو لبن

¼  كوب طحينة

2 حبة ثوم مهروس

ملعقة صغيرة ملح

 2 ملعقة عصير ليمون

باقي المقادير:

5 رغيف خبز تورتيلا مقطع ومقلي او مشوي

1 كوب مرقة دجاج  لتشريب الأرز

¼  كوب بقدونس مفروم للتزيين

بصل اخضر /فلفل حار/ رمان

لوز وصنوبر مقلي للتزيين