مطبخ بلاد الشام - مفتول

مكونات الوصفة :

لعمل المفتول 

كوب برغل

نص كوب ماء 

750 غ طحين اسمر

500 غ طحين أبيض   

½  لتر ماء 

1 ملعقة صغيرة ملح

لسلق الدجاج 

زيت نباتي وزيت زيتون

2 بصل كبير

دجاج

ورقة الغار

أعواد قرفة

1 ملعقة كبيرة بهارات مفتول

ملح

1 ملعقة كبيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة كمون

القليل من الهيل

لسلق الدجاج 

زيت نباتي وزيت زيتون

2 بصل كبير

دجاج

ورقة الغار

أعواد قرفة

1 ملعقة كبيرة بهارات مفتول

ملح

1 ملعقة كبيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة كمون

القليل من الهيل

التشريبة

زيت نباتي وزيت زيتون

2 بصل

حمص

1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة بهارات مفتول

مرق سلق الدجاج