مطبخ بلاد الشام - دجاج مشوي مع الأرز المبهر

دجاج مشوي مع الأرز المبهر

3 دجاجات

ملح

الأرز

8 ملعقة كبيرة زيت

4 كوب أرز بسمتي

6 كوب مرق

عودين قرفة

شريحتين زنجبيل طازج

ملح

 اللحمة

1 كغ لحم خروف أو عجل مفروم

4 حبات ثوم

حبة بصل

1 كراث

2 ملعقة صغيرة بودرة بصل

2 ملعقة صغيرة سكر بني

ملح و فلفل

ميرمية طازجة

زعتر أخضر

البهارات

1.5 ملعقة كبيرة قرفة

1.5 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

2 ملعقة صغيرة زنجبيل

1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

للتزيين

بذور قرع

كستناء

صنوبر و لوز محمص

كرانبيري مجفف

رمان للتزيين