مطبخ بلاد الشام - كبة بالصينية

 مكونات الوصفة : 

1 مقدار عجينة كبة

1 مقدار حشوة الكبة

سمنة 

لوز للتزيين

عجينة الكبة:

600 مل ماء دافىء

500 غم برغل ناعم (أسمر او أشقر)

250 غم لحم عجل ( هبرة بدون دهنة)

بصلة

برش ليمونة 

4/1 كوب سميد ناعم 

بهارات الكبة

1 ملعقة كبيرة بودرة بصل

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة كمون 

2/1 ملعقة صغيرة قرفة

ملح وفلفل 

حشوة اللحمة :

700 غم لحمة خروف مفرومة ناعمة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

بصلة مفرومة

1 كوب جوز مقطع 

بهارات اللحم 

2/1 ملعقة صغيرة قرفة 

4/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

2/1 ملعقة كبيرة بودرة بصل 

ملح وفلفل