مطبخ بلاد الشام - ورق توت محشي

ورق توت محشي

400 غم ورق توت

12 حبة كوسا

رقبة أو ضلوع خروف

الحشوة

3 كوب أرز حبة متوسطة مغسول

400 غم لحمة مفرومة

1 ملعقة كبيرة بودرة مرق

1 ملعقة كبيرة بودرة بصل

6 ملعقة كبيرة زيت

2 ملعقة كبيرة معجون بندورة

حبة بندورة

ملح و فلفل

الصلصة

300 غم بندورة كرزية

150 غم لية خروف

5 ملعقة كبيرة معجون بندورة مقلي بالزيت

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة كبيرة بودرة مرق

2 لايم/ليمون

ملح و فلفل

ماء مغلي

عصير ليمون حسب الرغبة