مطبخ بلاد الشام - تبسي باللحم

تبسي  باللحم

كيلو ونصف لحم غنم مفروم

4 حبات باذنجان متوسطة مقطعة شرائح مقلية أو مشوية

3 حبات بطاطا متوسطة مقطعة شرائح مقلية أو مشوية

3 حبات بندورة مقطعة شرائح

2 حبة بصل مقطعة شرائح

ربع كوب ثوم مفروم

3 ملاعق كبيرة معجون البندورة 

4 حبات فلفل أخضر حار أو بارد حسب الرغبة

نصف كوب زيت نباتي

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

نصف ملعقة صغيرة كركم

كوب ماء أو مرق