مطبخ بلاد الشام - دولمة بصل

مكونات الوصفة :

7 حبات بصل كبير الحجم

الحشوة

200 غم لحمة خروف مفرومة

100 غم دهنة خروف (ليه)

2 كوب أرز قصير الحبة

1 بندورة مفرومة ناعمة

1 بصل مفروم ناعم

1/2 كوب شبت

2 ملعقة كبيرة معجون تمر هندي

2 ملعقة كبيرة معجون بندورة

3 ملعقة كبيرة دبس رمان

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

البهارات

1 ملعقة صغيرة بودرة بصل

1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

1 ملعقة صغيرة لومي مطحون

2 ملعقة صغيرة بودرة مرق

ملح و فلفل

3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

المرق

2 ملعقة كبيرة معجون بندورة

3 ملعقة كبيرة دبس رمان

2 ملعقة كبيرة معجون تمر هندي

ماء مغلي

ملح و فلفل

لحم خروف حسب الرغبة (كاستاليتا أو ضلوع)