مطبخ بلاد الشام - مطبق باذنجان بدبس الرمان

مطبق باذنجان بدبس الرمان

 12-15 باذنجان صغير

1 كيلو لحمة مفرومة

1 بصلة مفرومة

1 ملعقة صغيرة ملح / فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

4-5 حبات بندورة مقشرة ومقطعة

2 ثوم مهروس

1 فلفل حار مقطع

1 كوب ماء

1/2 ملعقة طعام رب البندورة

2 ملعقة طعام دبس الرمان

صنوبر او لوز محمص 

زيت قلي 

رمان وبقدونس للتزيين

1 ملعقة طعام طحينة للتزيين اختياري