مطبخ بلاد الشام - باذنجان البيت الطيب

باذنجان البيت الطيب

3 حبات باذنجان مشوي مقطع مكعبات

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصلة مفرومة

2 فص ثوم مهروس

1 فلفل أخضر حار مفروم

1 فلفل حلو مفروم

2 كوب بندورة بيتية مفرومة

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة بابريكا

ملح حسب الذوق

3 ملعقة كبيرة صنوبر محمص للتزيين

لصلصة الطحينة باللبن

1 كوب لبن زبادي

3 ملعقة كبيرة طحينية

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

رشة ملح

ماء حسب الحاجة لتخفيف القوام