المطبخ الأوروبي - كرات اللحمة مع المقالي و الطحينية

كرات اللحمة مع المقالي و الطحينية1 كيلو لحم مفرومملح و فلفل1 ملعقة كبيرة زبدة المراعي1 ملعقة كبيرة زيت1 زهرة مقلية1 باذنجان مقلي1 بطاطا مقلية1 فلفل حارصلصة الطحينية1 كوب طحينية البيروتي¼ كوب ليمون4 فص ثوم2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة1 ملعقة صغيرة كمون البيروتيللوجهفلفل حاربقدونسرمان