المطبخ الخليجي - كبسة الدجاج على طريقة تمارا ربيحات

كبسة الدجاج، المقادير:

بصلتين مقطعين جوانح

حبة فليفلة مقطعة

حبة بندورة مقطعة

للدجاج :

دجاجة مقطعة راس

ثوم مدقوق

ملعقة صغيرة بهارات

ملعقة صغيره كاري، عصفر، زنجبيل، بابريكا حلوة، فلفل أحمر مطحون، دبس الرمان، خل أبيض، هيل مطحون

ملعقة صغيرة صلصة بندورة + ملعقة ونصف ملح طعام

3 ملاعق كبار زيت قلي

للأرز :

كيلو أرز بسمتي

بصلة مبشورة + حبتين بندورة مبشورة

رأس ثوم مهروس + 3 حبات جزر مبشور

ملعقة كبيرة هيل + ملعقة صغيرة بهار كبسة

ملعقة صغيرة كاري + ملعقتين كبيرة كزبرة

ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون + ملعقتين كبيرة صلصة بندورة

ملعقة صغيرة عصفر

كوب زبيب ورق غار - هيل حب - لومي حب قطعة فحم لتدخين الأرز