مطبخ بلاد الشام - رقاب محشية بالفرن

 مكونات الوصفة :

4 رقبات خروف

2 ملعقة طعام زيت نباتي 

1 ملعقة طعام سمنة

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة قرفة

1/4 ملعقة صغيرة هال مطحون

1/4 ملعقة صغيرة بودرة البصل

رشة كبش قرنفل مطحون

الحشوة:

1 كوب أرز بسمتي

1/4 كيلو لحمة مفرومة

1/2 ملعقة طعام سمنة

1 ملعقة طعام زيت نباتي

1/2 بصلة مفرومة

1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة قرفة 

1/4 ملعقة صغيرة هال مطحون

1/4 ملعقة صغيرة كبش قرنفل

11/4 كوب وربع مرقة اللحم او ماء