مطبخ بلاد الشام - ارز بالخضار مع الدجاج المحمر

المقادير:

3 دجاجات مقطعة أرباع

باقة عطرية لسلق الدجاج

نصف كوب لبن

ربع كوب رب البندورة

نصف ملعقة بودرة الزعفران

للارز:

8 أكواب أرز بسمتي

14 كوب مرق الدجاج

بصلة مفرومة

4 ثوم مفروم

4 فلفل أخضر حار

ربع كوب زنجبيل

كوب سمنة

ربع كوب رب البندورة

كوبين جزر مقشر ومقطع

كوب فلفل ملون مقطع

كوب بازيلا

كوبين بطاطا مقشرة ومقطع

ملعقة كبيرة هال

ملعقة كبيرة كمون

ملعقتين كبيرة بهارات مشكلة

ملعقة صغيرة قرفة

ملح وفلفل