مطبخ بلاد الشام - حضري كتف خاروف محمر مع الأرز

المقادير: 

كتف خاروف

بصلة

ورقتين غار

ملعقة هال

ملعقة ثوم مفروم

ملعقة بهارات جرام ماسالا

4 أكواب أرز بسمتي

ربع كوب سمنة

ملعقة بودرة الزعفران

نصف ملعقة كركم

ملح وفلفل