قصة دنيا فلسطين - زيت الطفاح...أقدم طرق استخراج زيت الزيتون في حياة الفلاح الفلسطيني

زيت الزيتون في الموروث الشعبي الفلسطيني كان يستخرج بطرق عديدة احد هذه الطرق تسمى "الطفاح" وهي عبارة عن درس الزيتون في نهاية الموسم باستخدام الحجر والماء الساخن بدون اي أدوات اخرى او اي مواد تؤثر على طبيعة الزيت ليستخرج زيت بطريقة بدائية طبيعية يمتلك مواصفات تختلف عن الزيت المستخرج بالطرق الحديثة تعتبر هذه الطريقة من الطرق النادرة في الوقت الحالي نتيجة لقلة من يستطيع عملها اضافة لكونها تحتاج وقت وجهد اكبر من الطرق الحديثة