مطبخ بلاد الشام - دجاج مشوي بالصلصة الحمراء و تغميسة اللبن الحارة

دجاج مشوي بالصلصة الحمراء و تغميسة اللبن الحارة مع الشيف ديما حجاوي، المقادير:

 8 قطع دجاج مع العظم + 8 حبات ثوم مهروس

عصير ليمونة

2/1 كوب زيت زيتون +4/1 كوب خل

ملعقة صغيرة قرفة هال

بهار + رشة جوزة الطيب + ملح وفلفل

ملعقتين معجون بندورة

4/1 كوب كاتشب

ملعقة صغيرة بودرة الكاري + ملعقة صغيرة فلفل احمر حار مطحون

رشة زعتر اخضر ناشف 

تغميسة اللبن الحارة :

2/1كوب لبن  + 2/1 كوب مايونيز

4/1 كوب عصير ليمون + 2/1 كوب مخلل خيار 

2/1 كوب فلفل حار مفروم + 2/1 كوب بصل أخضر مفروم

ملعقتين كبيرة بقدونس

ملح وفلفل

شطة مجروشة + 6 حبات بطاطا مقطعة مكعبات