مطبخ بلاد الشام - لمحبي شاورما اللحمة..طريقة سهلة وبسيطة

الشيف روان المفتي تحضر شاورما اللحمة 5-6 أرغفة خبز صغير 1 كيلو لحمة عجل( روست بيف او فيليه) مقطعة شرحات رقيقة حبتان بندورة مقطعة طوليا مخلل خيار مقطع طوليا نعنع طازج 2 ملعقة طعام زيت قلي التتبيلة: 1/2 كوب لبن ملعقتين طعام عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة برش ليمون 1 ملعقة طعام من :خل أبيض - زيت زيتون - طحينة 3 سن ثوم مهروس القليل من الماء 1/2 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون 7-8 حبات مسكة مطحونة مع القليل من الملح 1/2 ملعقة صغيرة من : كمون - بصل بودرة - بهارات - فلفل أسود - كزبرة ناشفة - زنجبيل مطحون - 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون صلصة الطحينة : 1/2 كوب طحينة 1/4 كوب ماء 3 ملاعق عصير ليمون 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة طعام لبن 1 سن ثوم مهروس ( اختياري) خلطة البصل: 1 حبة بصل كبيرة مقطعة جوانح 1 ملعقة صغيرة سماق 2 ملعقة كبيرة بقدونس