مطبخ بلاد الشام - الدجاج بالزعفران على الطريقة الإيرانية - روان المفتي

المكونات: 1 دجاجة مقطعة او كيلو دبابيس الدجاج زيت للقلي 1 بصلة كبيرة مفرومة 2 حبة ثوم مهروس 2 ملعقة طعام معجون البندورة 1/2و 2 كوب مرق ماء الدجاج او ماء عادي 1/2 كمية ماء الزعفران البهارات 3/4و1 ملعقة صغيرة كركم 1/4 ملعقة صغيرة قرفة 1/4 ملعقة صغيرة هيل 1/4 ملعقة صغيرة كمون 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون ماء الزعفران: 1/4 ملعقة صغيرة زعفران مطحون 1 مكعب ثلج يرش العصفر فوق مكعب الثلج حتى يذوب