المطبخ التركي - دجاج تندوري

دجاج تندوري8 قطع دجاج بدون جلد

أول نقعة 30- 60 دقيقة

1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبروش

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون

1 ملعقة كبيرة ليمون

1 ملعقة كبيرة خل أبيض

ملح و فلفل

ثاني نقعة 12 -  24 ساعة

2 ملعقة كبيرة زيت خردل أو زيت نباتي

1/4 كوب لبن رائب

1/4 كوب لبنه

البهارات

1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنه

1 ملعقة كبيرة بودرة بصل

2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون

2 ملعقة صغيرة جرام مسالا (خلطة بهارات هندية)

1 ملعقة صغيرة سكر بني

فحمة