المطبخ الخليجي - برياني دجاج

مكونات الوصفة:

لخلطة الدجاج

دجاج عدد واحد مقطع منزوع الجلد

حبة  من البصل المقلي 

ربع كوب زيت البصل 

فلفل أخضر حار عدد تنين

 نصف كوب لبن زبادي

ملعقة كبيرة فلفل كشميري(فلفل حار)

ملعقة صغيرة مسحوق كركم

ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة

1/2 ملعقة صغيرة غارام ماسالا

ربع كوب كزبرة خضراء

ربع كوب نعنع أخضر

ملعقتين كبار من السمن 

ملعقة صغيرة من الكمون

ملعقة صغيرة ثوم مهروس 

ملعقة صغيرة زنجبيل 

للارز

بهارات كاملة

لومي 

ورق غار 

نجمة اليانسون 

هيل 

قرنفل 

قرفه عيدان 

ربع كوب كزبرة خضراء 

معلقتين كبار زيت قلي البصل 

معلقتين ملح 

اربع اكواب ارز تايجر بسمتي

ربع كوب منقوع الزعفران او بودرة الزعفران

الدقوس

بندورة عدد تلات 

فلفل حار عدد تنين

ثلاث فصوص من الثوم

1/2 كوب كزبرة

ملعقة واحدة من معجون الطماطم

ملح

ربع كوب خل ابيض