المطبخ المصري - كشري

كشريالبصل المقرمش

5 حبات بصل

1 كوب طحين

1/2 كوب نشا

زيت نباتي للقلي

صلصة البندورة

5 ملعقة كبيرة زيت البصل

5 حبات ثوم

1 ملعقة صغيرة كمون

2 ملعقة صغيرة كزبرة

3 ملعقة كبيرة خل أبيض

3 ملعقة كبيرة معجون بندورة

4 كوب بندورة مهروسة

1 ملعقة صغيرة سكر

ملح و فلفل

دقة الكشري

1/2 كوب ماء

1/2 كوب خل أبيض

5 حبات ثوم

فلفل أخضر حار

1 ملعقة صغيرة كزبرة

1/2 ملعقة صغيرة كمون

حبتين ليمون

رشة سكر و ملح

الشطة

4 م ك زيت البصل

1 ملعقة كبيرة فلفل حار مطحون

1/4 كوب دقة الخل

1/4 كوب صلصة البندورة

أرز بالشعرية

6 ملعقة كبيرة زيت البصل

3 كوب أرز متوسط الحبة - مصري

300 غم شعرية

ملح

5 كوب ماء مغلي