مطبخ بلاد الشام - حبار محشي حشوة الدولمة

حبار محشي حشوة الدولمة 

كيلو حبار صغير منظف

2 كوب رز مصري (مغسول ومنقوع 20 دقيقة)

كوب حمص حب مطبوخ

2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم

1/2 كوب بقدونس مفروم

1/4 كوب نعناع طازج مفروم

2 حبة بندورة مفرومة ناعم

2 ملعقة كبيرة معجون بندورة

2 ملعقة كبيرة دبس رمان

1/2 كوب زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة بهارات الدولمة (بهار مشكّل، كمون، قرفة)

ملح وفلفل حسب الرغبة

عصير ليمونة و برشها

4 سنون ثومة

كوبين عصير بندورة