مطبخ بلاد الشام - كفتة بالفلفل الحار

كفتة بالفلفل الحار

30 حبة فلفل حار (أو حلو)

الكفتة

1 كغ لحمة خروف (25% دهنه)

3 حبات ثوم

بصلة صغيرة

ملعقة ونصف صغيرة بودرة بصل 

ملعقة ونصف صغيرة  بودرة ثوم 

ملعقة ونصف صغيرة هال مطحون 

ملعقة ونصف صغيرة  قرفة 

ملعقة ونصف صغيرة  بابريكا 

ملح و فلفل

الصلصة

بصلة

4 حبات ثوم

6 ملاعق كبيرة زيت زيتون

3 ملاعق  كبيرة معجون بندورة

8 حبات بندورة مقشرة/منزوع البذور

2 فليفلة حمراء مشوية ومقشرة

1 فليفلة صفراء مشوية و مقشرة

1 ملعقة صغيرة سكر

ملح و فلفل

إضافات

بطاطا مقلية

باذنجان مقلي

بندورة كرزية

للتزيين

بقدونس

نعنع