الدكتورة رُبى مشربش هي أخصائية تغذية وخبيرة في التغذية والأطعمة معروفة على نطاق واسع. بدأت رُبى مسيرتها التلفزيونية عندما انضمت لأول مرة إلى برنامج "الأطباء السبعة" على قناة رؤيا. وتقوم حاليًا بتقديم فقرة تغذية ضمن برنامج الصباحي "دنيا يا دنيا" , و "مطبخ رؤيا" على قناة رؤيا.

بعد تخرجها من جامعة العلوم والتكنولوجيا الأردنية بدرجة البكالوريوس في التغذية وتصنيع الأغذية، واصلت رُبى دراستها في الجامعة الأردنية حيث حصلت على درجة الماجستير في نفس التخصص، ثم أكملت دراستها لتحصل على درجة الدكتوراه في التغذية والحمية من الجامعة الأردنية أيضًا.

بالإضافة إلى خلفيتها الأكاديمية المميزة، تُعرف رُبى ببساطتها وشخصيتها المحبوبة التي أكسبتها تقديرًا كبيرًا.